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Acreditados los primeros 20 bares ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’


20 bares sevillanos han sido seleccionados como referentes del mejor tapeo andaluz con Vinos de Jerez y constituyen hoy los primeros establecimientos del mundo oficialmente recomendados por el C.R.DD.O. Vinos de Jerez y Manzanilla para el consumo de estos vinos únicos.

La selección se ha realizado a partir de más de 30 mil votos de consumidores emitidos durante una campaña que reunió en noviembre 2013 las mejores propuestas de 62 barras emblemáticas del centro histórico de la ciudad.

Todas ellas protagonizan la guía “Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez” que recoge un ranking inédito con las mejores propuestas de tapa y vino.

Sevilla, 1 de octubre de 2014.- Hoy, en la Cámara de Comercio de Sevilla en un acto conducido por el presidente del Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla, Beltrán Domecq,  han sido acreditados los 20 establecimientos señalados por los sevillanos y visitantes de Sevilla como ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’. Después de la ruta gastronómica celebrada en noviembre de 2013 en el centro histórico de la ciudad en la que participaron 62 de sus barras más célebres, el ranking encabezado por Enrique Becerra, El Rinconcillo, Eslava, La Alicantina y Las Teresas ha sido recogido en una publicación que presenta una selección inédita de tapas míticas de nuestra gastronomía junto al Vino de Jerez o Manzanilla que mejor las acompaña.

Además, aquellos bares que alcanzaron los 20 primeros puestos según la contabilización de más de 30 mil votos de consumidores que valoraron todas las propuestas participantes a través de la plataforma www.tapayjerez.com serán los primeros establecimientos de España oficialmente recomendados para el consumo de Vinos de Jerez y Manzanilla.

Esta distinción, que se hará visible al consumidor a través de una placa oficial y diversos materiales de difusión, tiene por objeto ofrecer a los amantes de la gastronomía andaluza y del Vino de Jerez una relación de lugares que son referentes de nuestra cocina y que cuentan con una amplia selección de jereces para acompañar sus platos.

El Consejo Regulador indica que a estos 20 establecimientos recomendados se irán sumando otros que demuestren un amplio conocimiento y una buena representación de los Vinos del Marco. Y no sólo en España, sino en grandes capitales del mundo como Londres, Tokio o Nueva York, donde existe un notable auge de los llamados Sherry Bars y una creciente afición por los Vinos de Jerez. Según señala esta institución, la creación de esta distinción da respuesta a una importante demanda de consumidores que buscan lugares con una oferta amplia y de calidad de estos vinos.

Por su parte, la Guía Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez, facilitará a locales y turistas una interesante selección de las propuestas más célebres de nuestra cocina, aquellas que dan fama a barras legendarias, junto a las variedades de Vinos de Jerez y Manzanilla que mejor las complementan. Entre ellas, sobresale en el primer puesto la carrillada ‘Alatriste’ de Enrique Becerra servida con un Oloroso, seguida de las míticas espinacas de El Rinconcillo con un Amontillado como perfecto acompañante, o las manitas de cerdo del Bar Eslava, también para saborear junto a una copa de Oloroso. Manzanilla y Fino son respectivamente los vinos seleccionados para acompañar la ensaladilla más famosa de la ciudad, la que se sirve en La Alicantina, y el reputado jamón de Las Teresas, completando así el top 5 de esta guía de tapeo.

RANKING DE LOS 20 IMPRESCINDIBLES DE LA TAPA Y EL VINO DE JEREZ:

Enrique Becerra                                                             
El Rinconcillo                                                    
Eslava                                                                                 
La Alicantina                                                                    
Las Teresas                                                                                      
Bodeguita Casablanca                                                 
Bar Europa                                                                                       
Casa Morales                                                  
Casa Román                                                     
Casa Robles                                                     
 Bodeguita Romero                                      
 Modesto Restaurante                                               
 Bodega Góngora                                                          
 El Bacalao Ponce de León                          
 Antigua Abacería de San Lorenzo          
 Taberna Poncio                                                             
 Los Claveles                                                                    
 Taberna La Sal                                                               
 Bar La Estrella
 Blanco Cerrillo 


Jerez, Sanlúcar y El Puerto también seleccionaron sus Imprescindibles

Tras el éxito obtenido con esta campaña en Sevilla, el Consejo Regulador trasladó el pasado mes de junio la iniciativa a la cuna de estos vinos: las ciudades de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María. En esta ocasión fueron más de 80 los establecimientos que participaron en la ruta, de los cuales las propuestas de  Ajonegro (Jerez), La Carboná (Jerez), El Gallo Azul (Jerez), Juanito (Jerez) y Taberna Argüeso (Sanlúcar de Barrameda) ocuparon los 5 primeros puestos según la valoración de los consumidores. También estos y otros 25 bares de la zona obtendrán la acreditación oficial del Consejo Regulador y protagonizarán una nueva guía de tapeo y vino en el Marco de Jerez.


Tapas y Vinos de Jerez: una pareja histórica

Los Vinos de Jerez son tradicionalmente los mejores compañeros del tapeo, y viceversa. Si ambos han traspasado fronteras y se han ganado el favor de los consumidores es en parte por la asociación con el otro, pues son conceptos gastronómicos inseparables. El origen de esta afinidad está en la capacidad de estos vinos para complementar y realzar los sabores de los platos, así como en su variedad y enorme versatilidad, lo que hace que exista un Vino de Jerez o Manzanilla ideal para cada tapa y cada ocasión.


La Junta presenta dos rutas cicloturísticas por la dársena del Guadalquivir y la ronda histórica de Sevilla



Los proyectos, de 763.000 euros de inversión, se desarrollarán en el marco del Plan Andaluz de la Bicicleta de la Consejería de Fomento y Vivienda





Las consejerías de Fomento y Vivienda y de Turismo y Comercio de la Junta de Andalucía han presentado, en un acto celebrado con el Ayuntamiento de Sevilla, dos rutas turísticas para hacer en bicicleta o a pie por la dársena del Guadalquivir y por la ronda histórica de Sevilla. Los trazados se desarrollarán en el marco del Plan Andaluz de la Bicicleta (PAB) en Sevilla, cuyo convenio está pendiente de firmar entre la Consejería de Fomento y Vivienda y el Ayuntamiento de la capital andaluza.

Los dos proyectos, diseñados por la Consejería de Fomento, se han ideado para favorecer en la ciudad el uso de la bicicleta, un modo de transporte más eficaz y menos contaminante, y para la actividad turística y recreativa de los usuarios. El PAB contempla la bicicleta fundamentalmente como medio de desplazamiento cotidiano y como elemento estratégico en las políticas de movilidad urbana. Sin embargo, la bicicleta se usa también para el ocio, el turismo y el deporte, y son ésas las características en las que se centran estos proyectos.

Ambas rutas, que suponen una inversión de 763.300 euros, tienen un interés turístico específico y discurren por lugares de especial atractivo ambiental y cultural en la ciudad de Sevilla. Los itinerarios, señalizados con los criterios propios del Plan Andaluz de la Bicicleta adaptados a las exigencias de los entornos por los que discurren, añadirán valor tanto a la red urbana de vías ciclistas de Sevilla como a la visita turística a la ciudad.

Las dos rutas tienen especial respeto al paisaje urbano de la ciudad y priorizan la señalización horizontal (en el firme) frente a la vertical, buscando un bajo impacto visual.

Ruta de la Dársena del Guadalquivir

La Ruta de la Dársena del Guadalquivir recorre, a lo largo de 13,5 kilómetros, ambas márgenes de la dársena de un modo continuo y conecta mediante ramales de acceso con la red ciclista de la ciudad. El recorrido no es homogéneo y se ha dividido en nueve zonas, a partir de las condiciones de cada espacio, las cuencas visuales y el entorno. A través de la dársena del río se atraviesan rincones del siglo XV, los espacios portuarios del siglo XIX, paseos urbanos y arquitecturas modernas del siglo XX, zonas naturales construidas ya en el siglo XXI y otros espacios que presentan, como hilo conductor, el trasfondo del río en su curso original y su transformación.

La heterogeneidad de los pavimentos de las vías ciclistas existentes en la dársena ha obligado a realizar una intervención adaptada a cada espacio que proporcione una guía visual al usuario y lo mantenga en ruta. De esta forma, se mantienen los pavimentos existentes y se actúa introduciendo señalización discreta. En esta ruta, cuyo presupuesto asciende a 716.000 euros, se colocarán varios carteles de información verticales, priorizando lugares con estructuras ya existentes, como vallas, que permitan situarlos. Unos paneles panorámicos sobre el río informarán sobre el contenido cultural, arquitectónico y natural de la otra orilla.

El proyecto de esta ruta tiene una actuación singular en la margen derecha del río, a la altura de la calle Betis. Aquí se dará continuidad al Paseo de la O través de la zapata del muro de la calle Betis, consolidándola y recuperándola para el tránsito.

Ruta de la Ronda Histórica

La Ruta de la Ronda Histórica recorre, a lo largo de siete kilómetros, el contorno de la antigua muralla de Sevilla y la ubicación de las puertas desaparecidas, monumentos y espacios principales de su entorno. El proyecto, cuya inversión asciende a 47.300 euros, es de señalización, aprovechando las vías ciclistas existentes en la red urbana de Sevilla.

La información sobre la ruta y los lugares de interés de su entorno se dará a partir de un folleto y de la colocación de códigos QR a ras del suelo y en lugares visibles sobre la vía, de forma que el turista pueda captar información ampliada de la ruta. En estos puntos de parada existen estaciones de alquiler de bicicleta pública y aparcamientos para bicicletas, y se pondrán algunos nuevos, de forma que el turista pueda moverse a pie por la zona siguiendo las indicaciones.

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