Madrid se convierte en el primer escenario del concurso ‘Maestros de la Tapa Cruzcampo Gran Reserva’

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Cundi Sánchez, Jairo
Varas, Jesús Ara e Irene Pons han sido los ganadores de esta primera jornada que
ha tenido lugar en el Mercado de San Ildefonso de
Madrid
Sus tataky de bonito
con placton, bonito con leche de pepino, sardinas maceradas y caballa marinada
han sido las que les han alzado con la victoria y les llevarán a la final que
también se celebrará en Madrid

Cruzcampo Gran Reserva, en
colaboración con el chef dos estrellas Michelin Ángel León ha celebrado esta
mañana, en el Mercado de San Ildefonso de Madrid, la primera semifinal con
motivo de la 3ª edición del concurso ‘Maestros de la Tapa Cruzcampo Gran
Reserva’.

Esta iniciativa tiene como objetivo encontrar el cocinero que elabore la tapa
que mejor maride con Cruzcampo Gran Reserva. La creatividad, el equilibrio de
sabores y texturas y la buena mano en el tratamiento de los ingredientes han
sido los requisitos clave para convencer al experto jurado formado por el propio
Ángel León, el chef dos estrellas Michelin, Dani García; la asesora
gastronómica, Alejandra Ansón; el presidente de la Real Academia de Gastronomía
Andaluza, Fernando Huidobro y el chef de la Escuela de Hostelería de la
Fundación Cruzcampo, Paco Ybarra.
El reto ha enfrentado a los 30 profesionales de la cocina seleccionados por
Cruzcampo Gran Reserva a través de su web www.cruzcampogranreserva.es
para participar en la sede de Madrid. De todos ellos, Cundi Sánchez,
Jairo Varas, Jesús Ara e Irene Pons
han sido los ganadores de la
jornada gracias a sus tapas tataky de bonito con placton, bonito con
leche de pepino, sardinas maceradas y caballa marinada

respectivamente. Sus propuestas basadas en la tradición e ingredientes
cuidadosamente seleccionados y su perfecto maridaje con Cruzcampo Gran Reserva
les han hecho pasar a la final que se celebrará el próximo 21 de noviembre en
Madrid.

Ahora, Cruzcampo Gran Reserva viaja a Málaga el 17 de noviembre para
continuar en la búsqueda del ‘Maestro de la Tapa’ 2016.

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